Ein Koch genoss im alten China dasselbe Ansehen wie ein Arzt. Er war es doch, der wusste, welches Nahrungsmittel für welche Beschwerden gegeben werden konnte und wie die Speisen köstlich und bekömmlich zubereitet werden.
Dieses Wissen um die thermische und energetische Wirkung jedes einzelnen Nahrungsmittels kann uns in unserer heutigen Zeit sehr helfen, uns richtig zu ernähren.
Esse ich zu viel Rohkost oder Südfrüchte, die meinen Körper stark abkühlen, kann ich mit gekochtem Getreide und Gemüse wieder ein Gleichgewicht herstellen. Bin ich erschöpft und kraftlos, kann mir eine lang gekochte Fleisch- oder Gemüsesuppe das nötige Qi (Lebensenergie) wiedergeben.
